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干炸肉条的做法步骤

1.准备猪里脊。

2.切成长条。

3.加入鸡蛋，挤入姜汁，少许盐。

4.放入淀粉抓匀，最好放红薯淀粉。

5.下入油锅炸治泛黄捞出。

6.待油再次升温放入之前炸好的肉条进行复炸。

7.炸至焦黄色捞出装盘，旁边撒上麻辣鲜，完成。

小窍门&温馨提示

复炸很重要，会让肉条更加酥脆。
放姜汁是有些人不喜欢姜的味道。